Kuchńa ślůnsko

Kuchńa ślůnsko je to kuchńa znano na Ślůnsku. Na Ślůnsku jydzom dańja typowo ślůnske (kere sam powstauy abo sům tukej ino jydzone), tyž dańja znane w państwach somśadujoncych, čynsto znane tukej pod ślůnskom nazwom: np krepel (pl. pączek) abo buchta (pl. kluski na parze). Rolada, ślůnske kluski (gumiklyjzy) i modro kapusta to ślůnske dańje narodowe.

Ślůnsk

Plik:Kluski śląskie.JPG

Ślůnske kluski

Potrawy

Dania mięsne

• Rolada
• Karminadle
• Krupńok
• Žymlok ślůnski
• Krupńok

Zupy

• Žur ślůnski
• Žur žyńaty
• Rosůu
• Zupa Pomidorowo
• Krupńik
• Grochůwka
• Wodźonka
• Śemjeńotka
• Bryja
• Močka

Inne

• Čorne kluski
• Ślůnske kluski (gumiklyjzy)
• Modro kapusta
• Ůberiba
• Ćapkapusta
• Makůwki
• Šauot ślůnsk
• Dźubany placek
• Mjodek majowy

Linki zewnyntřne

• Kuchnia śląska w Cyntrům Techńik Informatyčnych Uńiwersytetu Ślůnskigo
• Přykuady ślůnskiej kuchni

Literaturo

• Marek Szołtysek: Kuchnia śląska , Wydawnictwo ,Śląskie Abc, ISBN 83-88966-07-3
• Wera Sztabowa: Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej, Wydawnictwo Śląsk, Katowice, 1990, ISBN 83-216-0935-X
• Barbara Jakimowicz-Klein: Kuchnia śląska z przyprawami leczącymi, Wydawnictwo Astrum, ISBN 83-7277-115-4